ゴルゴンゾーラ

オリジナルゴルゴンゾーラチーズ：ブルーグリーンの筋のあるイタリアンチーズ

ゴルゴンゾーラチーズは、最も古いイタリアンチーズの１つであり、その特有の風味と特有の青緑色の静脈です。 ゴルゴンゾーラチーズはピエモンテ州とロンバルディア州のイタリア北部地域で生産されていますが、そのもろく柔らかい食感とナッツのような香りにより、世界中のキッチンやレストランで高く評価されています。 ゴルゴンゾーラは、熟成によって変化し、２つのバージョンがあります。若いバージョンはクリーム色で、色あいは軽く、味は甘めです。 成熟したバージョンはよりしっかりとして、スパイシーな風味のです。 この古代イタリアのチーズは、いろいろなお食事の場面で楽しめますが、シンプルに赤ワインやフルーツ、クルミ、生野菜、栗、蜂蜜などと組み合わせても味わい深いです。