ストラッキーノ

Stracchino: the original soft and creamy cheese from cow and goat milk of Northern Italy

ストラッキーノはイタリア北部のロンバルディア、ピエモンテ、ベネト地方の北部典型の柔らかいチーズです。 ストラッキーノは牛乳のチーズで、クリーム色の質感で味が繊細です。 この柔らかいチーズは熟成させずに食べます。さらに繊細な風味は消化し易く、これは、通常、正方形で生産され、湿った紙で包まれています。 ストラッキーノは、山羊の原料乳バージョンもあります。より濃厚な風味で、クリエイティブな前菜や素早く食べるスナックを準備するときにも最適で、その他にはピザやフォカッチャなどに使うユニークなレシピもあります。